“江州六改策？”江茉愣了下，腦子一團漿糊。

相比林素荷這個本地土著，她纔是對本朝歷史一竅不通的人。

江州六改策是誰寫的？

連林素荷都知道，這麼出名嗎？

林素荷見她一臉迷茫，小聲道：“姑娘不知道江州六改策？不知道也不妨事，左右與咱們無關係。”

她只是順嘴一提。

江州六改策是江州現任知府沈正澤大人的策論書，很多江州百姓都聽說過，林素荷也是來了一整年後才瞭解的。

當時蕭謹還同她說過六改策的內容，只是她於這些實在一竅不通，已然忘乾淨了。

鳶尾將廚房整理妥當，宋嘉寧已經坐在椅子上託着下巴昏昏欲睡。

“我得回清梨別院，鳶尾今晚在這陪素荷吧。”江茉吩咐道。

鳶尾不太放心：“姑娘，天都黑了……”

“我和寧寧回去，還有宋硯在呢。倒是你們兩個，晚上記得將門頂好，誰來敲門都不要開，將炭盆燒上，不用節省。”

江茉來這麼久了，頭一次和鳶尾分開，還有點怪不放心。

“您放心，我會保護好她的。”林素荷怯生生給自己壯膽，保證道。

江茉：“……”

感覺更不放心了呢。

一切安排妥當，江茉牽着宋嘉寧回別院。

趕車的活落到宋硯頭上，江茉抬頭看着夜幕中清冷的月亮，周圍人煙稀少，只剩亮着幾盞燈籠的酒館，回家的路一瞬間變得格外漫長。

說回家其實不太妥當，別院並不是她的家，那裏只是一個官員金屋藏嬌的地方罷了。

江茉突然有了搬出來的念頭，即便一時之間擺脫不掉知府，想要搬出來還是有可行性的。

沈正澤平時又不來別院，只要搞定了方管事，此事大概能成。

要頂着這麼多人的眼皮子底下瞞天過海，江茉想着小心臟就砰砰直跳，還怪刺激的。

她輕輕捂住胸口的位置，一眨眼的功夫，已經想到搬出來以後在哪裏安家。

桃源居後院只有柴房和雜物間，堆放雜物和酒罈，根本不能住人，還需要另外再找個居住的小院子，最好離桃源居近一些。

桃源居後面那條巷子有許多小宅子，看起來都挺不錯。

江茉想了一夜，躺在牀上覺都沒有睡好。

第二日一大早，她親手寫了一張請柬，揣着來到方管事的院子。

方管事不在院子裏，院子裏只有秋蟬。

“江姑娘怎麼來了？”秋蟬有些意外。

“我想見一下方管事。”江茉捏着手裏的請柬。

“那你來的可不巧，方管事纔出去了，你找管事是有什麼事情嗎？”

“方管事這段時日幫了我不少忙，我想請她去桃源居喫一頓飯，坐在一起隨便聊聊。勞煩你等方管事回來轉告給她。”

江茉將手中的請柬遞過去。

秋蟬目光落在那張請柬上。

喜慶的紅色上面還灑了金粉，表示了對這頓飯的重視。

秋蟬跟在方管事身邊這麼久，還沒見有其他人給方管事遞過帖子呢。

畢竟說白了，她們都是下人，哪有給下人遞帖子的？

如此以來，更顯得江茉這番舉動珍貴。

“交給我吧，等方管事回來我就說。”秋蟬答應下來。

江茉道謝後便離開了。

回院路中需要經過好幾個美人的居所，路上沒有遇到一個丫鬟。

她的腳步逐漸停下來，感覺不太對勁。

以前清晨她也出來過，這條路上可是人來人往，不少丫鬟去廚房取餐、去打熱水，都要經過這條路，怎麼今日人就幾乎沒有？

江茉回頭看了看，等了片刻，終於遇見一個拎着熱水的丫鬟。

她將人攔下來，小丫鬟抬頭看她一眼，慌張跪下行禮。

江茉把人扶了起來：“你起來，我有話要問你。我記得往日早晨很多丫鬟去廚房端早飯、打熱水，都會經過這條路，爲何今日人這麼少？”

小丫鬟驚訝：“姑娘您不知道？”

江茉：“……”

“知道我還問你嗎？”她閉了閉眼。

小丫鬟：“這條路上前面院子的美人和月洞門後住的美人，還有碎雲軒的美人，都被遣散回家去了。”

江茉：“！！！”

她大喫一驚，“遣散了？？”

小丫鬟被嚇了一跳，“是，是啊，您不知道嗎？”

江茉：“……”

她每天忙得要命都不在別院去哪兒知道？

“跟我詳細講講？”

“這……奴婢只知道昨日沈管家和方管事召集了所有人，宣佈讓五位姑娘搬離別院，回家也成，去別處也成，具體原因奴婢也不清楚。”

江茉琢磨着，這不就是遣散了嗎？

她眼睛逐漸亮起來，隨即又變得疑惑。

只是爲何只遣散了五位？

更重要的是，爲什麼遣散的人沒有她！！

她超想走的！

一肚子疑問一直持續到午時，江茉遞出去的請柬得到了回應，方管事不但自己來了，還帶了沈管家一起來。

鳶尾看到兩人，直接跑到廚房告訴江茉，江茉正在教彭師傅洗毛肚洗大腸。

彭師傅一臉便祕之色。

這些豬下水有什麼好的，怎的突然要洗這些？

味道還這麼重！

江茉卻神色自若，將毛肚平攤在案板上，手持一把鋒利的小刀，熟練地剔除表面的油脂和筋膜，動作利落得如同在雕琢一件藝術品。

毛肚處理最講究乾淨，油脂和筋膜若不除盡，口感就會大打折扣。

她將處理好的毛肚切成巴掌大的塊狀，放入盆中，倒入白醋和麪粉，反覆揉搓。

白色的麪粉吸附毛肚上的雜質，不一會兒水就變得渾濁不堪，經過三次換水清洗，毛肚終於變得透亮，表面的顆粒狀凸起清晰可見。

處理完毛肚，江茉又轉向大腸。

大腸翻面，用剪刀仔細剪去內壁上的肥油，然後撒上粗鹽和料酒，用力搓洗。

“鹽能殺菌去味，酒則可提鮮去腥。”江茉解釋道。

待大腸洗至沒有絲毫異味後，她將其放入鍋中，加入蔥段、薑片、八角、桂皮，倒入沒過食材的清水，大火燒開後轉小火慢煮。

炒鍋中倒入足量的菜籽油，待油溫燒至七成熱，放入大把茱萸、花椒爆香，接着加入醬料，炒出紅油。

香氣四溢時，倒入提前熬製好的牛骨高湯，放入十餘種香料，大火煮沸後轉小火慢燉，讓各種香料的味道充分融合。

另一邊將麪糰醒發好揪下一小塊，搓成圓球，用擀麪杖擀成薄如蟬翼的圓皮，打算做水晶蝦餃。

她手法嫺熟，每一張蝦餃皮都大小均勻，邊緣薄中間略厚。

一張蝦餃皮放在手心，放入適量餡料，手指輕輕捏褶，不一會兒，一個小巧玲瓏、形狀宛如彎月的蝦餃便成型了。

放在小蒸籠中，一籠八隻。

最後一道桂花糖藕。

藕是清晨買的。

江茉挑了一節粗壯飽滿的粉藕，削皮洗淨後，在一端切下一小截當作蓋子。

將提前浸泡好的糯米小心翼翼地塞進藕孔中，用筷子輕輕搗實，確保每一個藕孔都被填滿。

蓋上藕蓋，用竹籤固定，放入砂鍋中，加入紅糖、幹桂花，倒入沒過蓮藕的清水，大火燒開後轉小火慢燉。

隨着時間的推移，湯汁逐漸變得濃稠，藕身也染上了誘人的琥珀色。

待所有菜餚準備妥當，江茉擦了擦額頭上的汗水，滿意地看着擺滿一桌的美食。

大堂裏方管事和沈管家正端坐着喝茶閒聊，時不時看向廚房。

“你覺得江姑娘找咱們是爲了何事？”沈管家眼中閃過深思。

“那是找你嗎？請柬上分明只寫了我。”方管事道。